zaterdag 26 april 2014

2 : Uit eten in Saint-Gengoux-le-National

Saint-Gengoux ligt ca. 10 km ten noorden van Cormatin aan de Voie Verte, reden waarom fietsers daar vaak terecht komen en zoeken naar een plek om wat te eten. Buiten de bakkers die altijd goed zijn voor een gebakje, een quiche of een (Franse) sandwich, telt Saint-Gengoux ook een aantal restaurants.

Niet echt in Saint-Gengoux, maar halverwege Cormatin en Saint-Gengoux ligt het gehucht La Place met het gelijknamige restaurant aan de D981. Het eten is hier uitstekend en redelijk geprijsd. Dit restaurant krijgt overigens vaak busladingen toeristen binnen omdat de keuken zonder moeite grote groepen mensen aan kan.

Hôtel-restaurant de la Gare
Aan de rand van Saint-Gengoux ligt hôtel-restaurant de la Gare, zoals de naam al zegt vlakbij het voormalige station aan de Voie Verte.
Begin 2012 werden we door vrienden uitgenodigd voor een lunch. Hoewel we gereserveerd hadden voor 6 personen, bleek er geen tafel voor ons gedekt te zijn; één van de gedekte tafels met linnen servetten en echte wijnglazen werd opnieuw gedekt met papieren servetten en de typische glazen die normaal gereserveerd zijn voor bij het menu du jour. Het restaurant heeft een bar en een eetzaal. In de bar kan alléén maar een menu du jour (ca. € 12.50) of plat du jour besteld worden, en in de eetzaal alléén à la carte. Hoe het werkt als in een gezelschap de één een menu du jour en de ander gerechten à la carte wil, is mij een raadsel. De ontvangst was nogal rommelig, en de prijzen mijns inziens aan de gepeperde kant. De beschikbare menu’s kosten rond de € 20.00 (eenvoudig menu, voorgerecht, hoofdgerecht, kaas), ca. € 28.50 (voorgerecht, vlees óf visschotel, kaas) en omstreeks € 34.00 (voorgerecht, vlees én visschotel, kaas). Eén van de opties voor het voorgerecht was een buffet à volonté met diverse voorgerechten, en dat was uitstekend. De overige gerechten waren goed verzorgd en prima van kwaliteit.
La Jouvence
Mijn conclusie: als ik ergens wat duurder wil gaan eten zijn er in de omgeving betere restaurants te vinden voor dezelfde prijs, en als ik gezellig ergens een eenvoudige lunch wil nuttigen, zijn er óók in Saint-Gengoux alternatieven met betere ambiance en vergelijkbare prijzen. Hôtel de la Gare komt voorlopig nog niet bij “Mijn favorieten” te staan.

In het centrum, aan de Avenue de la Promenade, ligt restaurant, La Jouvence is een “normaal” Frans restaurant. 's Zomers is het goed toeven op het terras onder de platanen. Het restaurant verzorgt uitstekende maaltijden, tegen zeer redelijke prijzen. Een formule of plat du jour kost (orde van grootte) € 13.

Pili-Pili
Voor wie een eenvoudige doch voedzame maaltijd prefereert kan terecht in pizzeria Pili-Pili, aan de Grande Rue. Dit is een zijstraat van de Avenue de la Promenade, en waaraan dit straatje deze wijdse naam verdiend heeft is ons een raadsel. Het is wat ons betreft geen restaurant voor een gezellig avondje uit, maar de pizzas’s zijn van goede kwaliteit en de bediening erg vriendelijk en adequaat. Het restaurant is tevens een afhaal pizzeria.

Verder is er nog Café de la Marché vlakbij het château en het lavoir, dat (naar horen zeggen) sandwiches serveert.

dinsdag 22 april 2014

1b. Uit eten in Cormatin (2 van 2)

La Terrasse in Cormatin werd, toe wij hier kwamen wonen, bevrouwd door Mme Monique R., een nogal bruuske vrouw met een gebruiksaanwijzing.

La Terasse een paar jaar terug - Cormatin
Wij konden goed met haar opschieten (maar dat gold zeker niet voor al haar clientèle) en waren zeer onder de indruk van haar kookkunst (zoals bij moeder thuis). Het was voor ons dus een dubbel onaangename schok toen we hoorden dat Monique om gezondheidsredenen met La Terrasse moest stoppen. De zaak bleef echter niet lang leeg staan, en vond al snel een nieuwe eigenaar die het inderdaad wat oubollige interieur op de schop nam, het menu moderniseerde, het terras zelf volledig vernieuwde en het pand naast La Terrasse opkocht en bij de zaak trok. Inmiddels is de rook opgetrokken, en heeft La Terrasse nieuwe stijl zich definitief gevestigd.

La Terrasse tegenwoordig, op een drukke dag - Cormatin
Mijn eerste ervaring mat het nieuwe La Terrasse kwam na een kranslegging op 28 juni 2014. De horeca gelegenheden in Cormatin verzorgen bij toerbeurt de vin d'amitié na afloop, en "nieuwe" restaurants kunnen zich op die manier mooi profileren. La Terrasse kwam op de proppen met een grote hoeveelheid uitstekend verzorgde uitgelezen amuse-bouches, die in een goed restaurant niet zouden hebben misstaan. We besloten de keuken van het restaurant nog eens op een andere dag uit te proberen. Op 8 mei 2015 (bevrijdingsdag) was het zover. Na de kranslegging kondigde de burgemeester aan de het verre d'amitié bij La Terrasse was, en omdat we, als de kranslegging rond 11h00 is, vaak in Cormatin blijven plakken om ergens te lunchen, namen we onze kans waar.

De langste optocht sinds 2005 - Cormatin
Ook dit keer waren er weer amuse-bouches, en ook dit keer zagen die er uitstekend verzorgd uit. We moesten wat langer wachten dan gebruikelijk, maar dat was eenvoudig te verklaren uit het feit dat gebruikelijke aantal kransleggers dit keer ver uitsteeg boven de normale max. 25 man; Er zegen opeens meer dan 50 man op het terras van La Terrasse neer. Nadat we ons tegoed hadden gedaan aan de traditionele kir en ons de amuses goed hadden laten smaken, werd de vergadering opgebroken waarna wij naar binnen verdwenen in het nieuwe bij het restaurant getrokken deel.

Kranslegging - Cormatin
Omdat wij tussen de middag nooit erg zwaar eten, hielden we het bij een hoofdgerecht met een glas lokale wijn en koffie toe. Ik bestelde een magret de canard, en voor het eerst in mijn leven werd me gevraagd naar de cuisson. Dat is zeer gebruikelijk bij rundvlees, maar ik had die vraag bij eend nog nooit gehad. De eigenaar suggereerde rosé, en rosé werd het. Thuis vond ik uit dat de normale cuissons voor magret de canard bleu (rood, bijna rauw), rosé (rose) en bien cuit (doorgebakken) zijn. Ik zou normaal gesproken voor bleu hebben gekozen, maar de rosé waar ik om gevraagd had was uitstekend, en bijzonder smakelijk.

Vin d'Amitié - La Terrasse Cormatin
De eend werd geserveerd met een gepofte aardappel en sla. Het geheel was uitstekend verzorgd, heel redelijk qua prijs, en ook de (goedkope ) wijn die we bij de maaltijd dronken was van een voor die prijs uitstekende kwaliteit. Deze eenvoudige doch voedzame maaltijd kwam neer op ca. € 15 pp, en de prijs/kwaliteitverhouding was erg goed.
Gebaseerd op deze ervaring kozen we, toen we onlangs uitgenodigd werden voor een feestelijk etentje naar onze keuze, voor La Terrasse. Helaas pakte het deze keer wat minder goed uit. Mijn voorgerecht (escargots) was aan de taaie kant.

La Terrasse - Cormatin
Mijn stuk rundvlees, overigens geen Charollais maar wel Frans, had nogal wat zeen en was ook al aan de taaie kant. De anderen waren wel zeer te spreken over de salades, maar de magret de canard die door twee aanwezigen werd gekozen had een pepersaus die veel te heet was, zelfs naar mijn smaak. Alleen degene die poulet à la crême als hoofdgerecht besteld had was redelijk tevreden. Met de nagerechten was een ieder zeer content. Het verschil met de vorige keer kan misschien verklaard worden uit het feit dat toen de eigenaar in de keuken stond, en deze keer niet.

Poulet à la crême
Maar als de kwaliteit van het eten af moet hangen van de al dan niet aanwezige chef krijgt het geheel toch wel een vrij hoog Fawlty Towers gehalte. De ervaringen met een tussenpoos van 1 maand lopen te sterk uiteen om dit restaurant te bestempelen als erg goed.

We hadden gehoopt dat La Terrasse de leemte op zou gaan vullen die het inmiddels ter ziele zijnde La Grange Finot in Bray of diens ook opgeheven opvolger La Régalade in Cluny achterlieten. Helaas is dat niet het geval, en blijven we dus nog op zoek…..

Klik hier voor de website van La Tuilerie de Chazelle.

zaterdag 19 april 2014

1a : Uit eten in Cormatin (1 van 2)

Dit was de eerste blog in een reeks over restaurants in de directe omgeving van La Tuilerie de Chazelle. Het was het begin van een inmiddels voltooid project: een bezoek aan een aantal horecagelegenheden, met een (vaak heel persoonlijk) waardeoordeel over het betreffende etablissement. Omdat restaurants nog wel eens van eigenaar veranderen of verdwijnen, wordt deze serie regelmatig bijgewerkt. Als eerste: Cormatin.

Cormatin kan niet echt bogen op restaurants die culinaire hoogstandjes te bieden hebben, maar een goede huis-, tuin- en keukenmaaltijd is op meerdere plaatsen te krijgen. We lopen even de drie horeca gelegenheden af, op volgorde van binnenkomst vanuit Chazelle.

Pizz'a Marco
Pizz’a Marco – Grande Rue
Marco heeft een ruim assortiment pizza’s, die ter plaatse klaar worden gemaakt. Wil je een bepaald ingrediënt niet in de pizza, dan wijkt Marco moeiteloos van zijn eigen recepten af. Zijn pizza’s hebben een mooie, dunne bodem en zijn rijk gevuld, en dat is wat mij betreft een must voor een goede pizza. Marco heeft een klein terrasje buiten, en gelegenheid tot eten binnen, maar zijn zaak drijft toch voornamelijk op afhaal pizza’s. De prijzen liggen rond de € 8 à € 10. Hij verkoopt ook flessen en flesjes wijn.


La Terrasse
La Terrasse – Grande Rue
La terrasse is na een korte periode gesloten geweest te zijn op 1 juli 2013 weer heropend, onder nieuwe eigenaars. De inrichting is flink op de schop gegaan, de tafels en stoelen zijn vernieuwd, het menu is flink aangepast, kortom, La Terrasse is weliswaar niet meer wat het was, maar daar zal niet iedereen rouwig om zijn. We zijn er inmiddels twee maal geweest om te lunchen. De bediening is vriendelijk, het eten (in plaats van de geijkte plat du jour biedt dit restaurant "Suggestion du chef" aan, iets duurder dan we van de oude La Terrasse gewend waren) was uitstekend. La Terrasse heeft zich inmiddels wat duidelijker geprofileerd (althans zo leek het), reden waarom ik een aparte blog aan La Terasse heb gewijd.


Les Blés d'Or
Les Blés d’Or – Grande Rue
Dit hôtel-restaurant, dat vlak naast La Terrasse ligt, heeft een menu dat lijkt op dat van La Terrasse. ’s Zomers zijn er ook pizza’s verkrijgbaar. De bediening is er uitstekend, het eten goed, en ook dit restaurant heeft een terras waar je rustig een biertje kunt nuttigen. Ook de prijzen zijn in de orde van grootte van die van La Terrasse.


Café de la Poste, ook sinds voorjaar 2013 onder een nieuwe eigenaar deelt inmiddels (midden 2015) het pand met de Tabac en lijkt zich te hebben ontwikkeld van een niet erg efficiënte snackbar tot een restaurant waarover we tot nu toe niets dan goeds hebben gehoord. Iets voor een aparte blog wellicht.

Snackbar Le Hameau des Champs
Hoewel Cormatin geen kebabtent heeft, is er voor de kleine honger of de niet zó kleine honger nog een alternatief. De camping "Le Hameau des Champs" heeft een snackbar die ook open is voor mensen die daar niet verblijven. Daarnaast heeft de bakker Roy (Boulangerie du Château) ook een soort lunchroom annex tearoom naast de bakkerij geopend, waar de bakker zijn eigen produkten aan de man/vrouw brengt.